Es una de las variantes que tiene este refrán en España, y alude al valor de la experiencia, la sabiduría que dan los años, aún superiores a la que puede tener un diablo con su origen angélico. En este caso la frase parece extraída de la novela "Tigre Juan: El curandero de su honra." (Ramón Pérez de Ayala, 1926). En Argentina se usa más «el diablo sabe por diablo pero más sabe por viejo».
Usado así en Argentina
Este fragmento contiene algún extracto de más sabe el diablo por viejo que por diablo en cvc.cervantes.es"¿Crees que esos argumentos tan de bulto se te han ocurrido a ti por primera vez? La Humanidad es muy vieja, Colás, y más sabe el diablo por viejo que por diablo."
